Du vieux village au chemin des Conquettes

Salama est né en 1999, dans le vieux village de Saint-Tropez. Frédérique et Fabrice Dorel y ouvrent une table marocaine. La maison déménage ensuite rue des Tisserands, près du port, et entre dans les habitudes tropéziennes.

Vendue en 2016, elle s’éteint deux ans. Puis elle rouvre ailleurs : chemin des Conquettes, à deux pas de la place des Lices. Arcades, zelliges, lanternes ciselées, un jardin où l’on dîne comme dans un riad. Cannes suivra.

Aujourd’hui, on vient pour le couscous méchoui, la pastilla, les cocktails · et pour cette sensation rare : celle d’un ailleurs, à deux pas de la place des Lices.