Maison fondée
en 1999
Cuisine marocaineà Saint-Tropez et Cannes
Deux maisons sur la Côte d’Azur. Couscous, tajines, pastilla, faits maison chaque soir.
01 / La maison
Une table marocaine sur la Riviera. Deux adresses, une même cuisine, faite maison chaque jour.
Salama ouvre en 1999 dans le vieux village de Saint-Tropez. Aujourd’hui la maison est chemin des Conquettes, à deux pas de la place des Lices, et à une seconde adresse rue Florian, dans le carré d’or de Cannes.
Le lieu, la table, le décor et le soir
01
Le jardin
On entre par les plantes. Des tables sous les arbres, du zellige vert, la pierre au sol qui garde la chaleur du jour. Le bruit de la ville s’arrête à la porte.
02
La table
Les entrées arrivent au centre et tout le monde se sert. Semoule roulée à la main, tajines qui ont mijoté, viandes marinées passées au grill. Rien ne se mange seul.
03
Le décor
Arcades blanchies, niches creusées dans le plâtre, poteries posées comme on pose une nature morte. La lumière traverse les lanternes ciselées et dessine le mur.
04
Le soir
Deux services chaque soir. Le premier se prend doucement, le second monte : les lanternes s’allument, le bar se remplit, la salle prend son rythme.
02 / Les incontournables
Quelques plats qui racontent la maison. La carte complète, et les prix, maison par maison.
- 01Pastilla au poulet(2 personnes)Le palais est à la fête
- 02Gambas croustillantes au KadaïfPurée d’avocat, sauce mangue
- 03Couscous méchouiépaule d’agneau grillée au four
- 04La MourouziaUn délice séculaire
- 05Poulpe grillé au BBQPaprika fumé son fenouil braisé à l’orange et au curcuma
Le palais est à la fête
03 / Localisation
Les deux cents derniers mètres.
Les deux villes se ressemblent à pied. Voici l’adresse exacte, et l’itinéraire.
Saint-Tropez
Ouvrir dans Google Maps1 chemin des Conquettes, 83990 Saint-TropezService voiturier à l’entrée
Cannes
Ouvrir dans Google Maps10 rue Florian, 06400 CannesVoiturier du jeudi au dimanche, rue du Commandant André
En images
Ce qu’on en dit
Les habitués de la maison
663 avis · sur 5
556 avis · sur 5
06 / Réserver
Les tables se réservent par téléphone.
Saint-Tropez
04 94 96 52 93Tous les soirs · deux services : 20h00 & 22h30
Service voiturier à l’entrée
Cannes
04 93 68 51 69Tous les jours · deux services : 19h30 & 22h00
Voiturier du jeudi au dimanche, rue du Commandant André
07 / Questions
Questions du soir
Ce qu’on nous demande le plus
Salama a deux adresses sur la Côte d’Azur. À Saint-Tropez, au 1 chemin des Conquettes, à deux pas de la place des Lices. À Cannes, au 10 rue Florian, dans le carré d’or, à quelques mètres de la Croisette.
Par téléphone, dans les deux maisons : 04 94 96 52 93 pour Saint-Tropez, 04 93 68 51 69 pour Cannes. On vous répond, on note l’occasion, on garde la bonne table. En saison, appelez quelques jours à l’avance.
Une cuisine marocaine et méditerranéenne, faite maison. Couscous, tajines, pastilla, mezze et viandes marinées passées au grill, plus une carte de cocktails signatures au bar.
Chaque maison sert deux fois par soir. Saint-Tropez : 20h00 et 22h30, tous les soirs. Cannes : 19h30 et 22h00, tous les jours.
Non, les cartes diffèrent. Cannes propose une harira et un tarama à la truffe d’été que Saint-Tropez n’a pas ; Saint-Tropez sert le caviar d’Aquitaine et La Mourouzia. Les couscous, tajines et pastilla se retrouvent dans les deux maisons.
Depuis 1999, année de l’ouverture dans le vieux village de Saint-Tropez. La maison a changé de mains en 2016, puis a rouvert chemin des Conquettes après deux ans d’interruption. Cannes est venue ensuite.